نوشیدنی مفیدی که کلسترول خوب را افزایش میدهد
تاریخ انتشار: ۲۸ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۱۳۹۶۴۹
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسکانیوز، ممکن است وقتی به سن خاصی رسیدید، متوجه شوید که در حال مبارزه با میزان کلسترول بالای خون خود هستید. حتی اگر سهم خود را برای کاهش کلسترول خون، بدون دارو و از طریق رژیم غذایی و ورزش انجام دهید، بدن شما در پاکسازی کلسترول ناسالم از بدن نسبت به دوران جوانی کمتر کارآمد خواهد بود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ایالاتمتحده میگوید: ۱۷ درصد از بزرگسالان بین ۴۰ تا ۵۹ سال برای کمک به کاهش کلسترول خون خود، استاتین مصرف میکنند. استاتینها به بدن کمک میکنند تا کلسترول اضافی را از خون دفع کند.
راه دیگر برای کاهش کلسترول کل، افزایش کلسترول خوب است که بهعنوان لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) شناخته میشود. کلسترول خوب به پاکسازی کلسترول انسداد شریان از خون شما با ارسال آن به کبد کمک میکند تا از بدن خارج شود.
ترک سیگار، انتخاب چربیهای غیراشباع سالم برای قلب، کاهش وزن و فعال ماندن راههایی هستند که میتوانید کلسترول خوب خون خود را افزایش دهید.
آشنایی با مقدارهای طبیعی و بالای چربیهای خون نوشیدن چای و افزایش کلسترول خوبهمچنین میتوانید کلسترول خوب را با جایگزین کردن نوشیدنیهای شیرین یا دیگر نوشیدنیها افزایش دهید. این نوشیدنی، چای سیاه نیست، چای سبز نیز نیست اگرچه نوشیدن روزانه چای سبز میتواند کلسترول بد خون (LDL) شما را کاهش دهد. چای رویبوس که از درختچه آفریقای جنوبی تهیه میشود نیز میتواند متحد شما برای افزایش کلسترول خوب شما باشد.
اگر کلسترول خوب شما نیاز به تقویت دارد، باید مقدار زیادی چای رویبوس بنوشید. نتایج تحقیق منتشرشده در سال ۲۰۱۱ در مجله Ethnopharmacology از ۴۰ نفر خواسته بود که به مدت ۶ هفته هر روز ۶ فنجان چای رویبوس تخمیر شده (همان چای قرمزی که معمولا یافت میشود) بنوشند. در این تحقیق نوشیدن چای رویبوس باعث بهبود سطح کلسترول کل شد. بهطور متوسط، کلسترول بد تقریبا ۲۷ واحد کاهش یافت و کلسترول خوب تقریبا ۱۲ واحد بهبود یافت. سطح کلسترول خوب بهطور متوسط ۳۳.۳ درصد بهبودی ثبت کرد.
چای رویبوس همچنین مادهای به نام گلوتاتیون را افزایش میدهد که برای محافظت از سلولها در برابر آسیب مهم هستند و نشان میدهد که چای رویبوس ممکن است اثرات آنتیاکسیدانی داشته باشد و به حفظ سلامت سلولها کمک کند. نوشیدن چای رویبوس همچنین نشانگرهای آسیب را در بدن کاهش و سطح پلیفنولها را افزایش میدهد. پلیفنولها معمولا در میوهها، سبزیجات و سایر غذاهای گیاهی یافت میشوند و دریافت آنها پس از نوشیدن روزانه چای رویبوس زیاد جای تعجب ندارد.
سایر فواید چای رویبوسپلیفنولهای موجود در چای رویبوس میتوانند مزایای بالقوه دیگری برای سلامتی داشته باشند. بر اساس نتایج تحقیق سال ۲۰۱۵ منتشرشده در مجله Traditional and Complementary Medicine، چای رویبوس ممکن است به بدن در مبارزه با مولکولهای مضر به نام گونههای اکسیژن فعال (ROS) کمک کند که در ابتلا به سرطان و دیابت کمککننده هستند. اگرچه این تحقیق بر روی سلولهای آزمایشگاهی انجام شد اما عصاره چای رویبوس سطوح گونههای اکسیژن فعال را در مدلهای بیماری سرطان و دیابت کاهش داد. رویبوس همچنین ۲ آنزیم را تقویت میکند که از سلولها در برابر آسیب محافظت میکنند.
چای رویبوس و کاهش وزنچای رویبوس ممکن است برای کاهش وزن نیز مفید باشد. نتایج تحقیق سال ۲۰۱۴ منتشرشده در نشریه Phytomedicine به چگونگی تعامل عصاره چای رویبوس با سلولهای چربی رشد یافته در آزمایشگاه پرداخت. عصاره رویبوس چربی ذخیره شده را تا ۲۲ درصد کاهش داد و ژنها و پروتئینهای مرتبط با ذخیرهسازی چربی و متابولیسم را تغییر داد.
اگر به دنبال افزایش کلسترول خوب خود هستید، نوشیدن ۶ فنجان چای رویبوس ممکن است زیاد به نظر برسد، با این حال، لازم نیست نگران باشید، زیرا رویبوس بدون کافئین است. چای دارای تاننهایی است که میتواند میزان جذب آهن بدن را محدود کند اما تانن چای رویبوس در مقایسه با سایر نوشیدنیها بسیار کمتر است.
کاهش خطر ابتلا به سرطاننتایج برخی از تحقیقات قدیمیتر در لولههای آزمایش اشاره میکند که آنتیاکسیدانهای کوئرستین و لوتئولین که در چای رویبوس وجود دارند، میتوانند سلولهای سرطانی را از بین ببرند و از رشد تومور جلوگیری کنند با این حال، مشخص نیست که آیا رویبوس به اندازه کافی از این ۲ آنتیاکسیدان را دارد یا خیر و اینکه آیا آنها به اندازه کافی توسط بدن شما جذب میشوند تا فوایدی را به همراه داشته باشند یا خیر؛ بنابراین، تحقیقات انسانی بیشتر در مورد رویبوس و سرطان مورد نیاز است.
عوارض جانبی بالقوهبهطور کلی، رویبوس بسیار ایمن است و با عوارض جانبی جدی همراه نیست. اگرچه رویبوس برای مصرف بیخطر است اما عوارض جانبی نادری برای آن ثبت شده است.
برخی از مواد شیمیایی موجود در چای رویبوس میتوانند اثرات استروژن را تقلید یا ممکن است سنتز استروژن را در بدن تقویت کنند. افراد مبتلا به سرطان حساس به استروژن مانند سرطان سینه باید از نوشیدن چای رویبوس خودداری کنند یا قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.
همچنین نتایج تحقیقی نشان داده است که نوشیدن منظم مقادیر زیاد چای رویبوس باعث افزایش آنزیمهای کبدی میشود که ممکن است باعث اختلال در بافت کبد و عملکرد آن شود. اگرچه پزشکان در مورد ارتباط بین چای رویبوس و کبد مطمئن نیستند، اما بهتر است چای رویبوس را در حد اعتدال بنوشید و در صورت لزوم با پزشک مشورت کنید.
کد خبر 844921 برچسبها کلسترول خبر مهم نوشیدنیمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: کلسترول خبر مهم نوشیدنی چای رویبوس ممکن افزایش کلسترول خوب نتایج تحقیق نوشیدن چای سلول ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۱۳۹۶۴۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آیا قرار دادن نان در فریزر آن را سالمتر میکند؟
به تازگی در فضای مجازی ادعا شده است که انجماد نان در واقع آن را سالمتر میکند و در برخی موارد به تحقیقاتی اشاره میشود که این ادعاها را تأیید میکند. اکنون یک متخصص پاسخی روشن به این موضوع داده است.
به گزارش ایسنا، آیا منجمد کردن نان آن را سالمتر میکند و به همان خوبی است که در رسانههای اجتماعی پیشنهاد میشود؟
دوین میلر(Duane Mellor) سرپرست بخش پزشکی و تغذیه دانشکده پزشکی استون در دانشگاه استون(Aston) به این پرسش پاسخ داده است.
به گفته وی، دلیل علمی پشت این موضوع در واقع صحیح است، هرچند کمی گیج کننده به نظر میرسد. اما اثرات واقعی سلامتی این کار به اندازهای که گفته میشود قابل توجه نیست.
میلر میگوید: هنگامی که نان پخته میشود، خمیر مرطوب و پر از حباب را به یک نان نرم تبدیل میکند. حرارت فر به همراه آب خمیر باعث میشود نشاسته موجود در آرد منبسط شده و ژلاتینه شود. وقتی آرد را به سس اضافه میکنیم و آنقدر میپزیم تا غلیظ شود نیز همین اتفاق میافتد.
این نشاستههای ژلاتینه شده راحتتر هضم میشوند و پردازش گلوکز(قند) موجود در این نشاستهها را برای سلولهای ما آسانتر میکند. این امر در مورد بسیاری از غذاهای نشاستهای تازه پخته شده صادق است، به ویژه آنهایی که فیبر کمی دارند مانند سیب زمینی یا مانند نان سفید که از آردهای ریز آسیاب شده تهیه میشوند.
برخی شواهد نشان میدهد که این نوع گلوکزِ به سرعت در دسترس ممکن است سطح انسولین را درست بعد از خوردن غذا افزایش دهد. اگرچه انسولین مهم است، زیرا به سلولهای ما کمک میکند از گلوکز برای انرژی استفاده کنند یا آن را برای انرژی بعدی ذخیره کنند، اما انسولین بیش از حد میتواند باعث احساس گرسنگی و احتمالاً افزایش وزن شود.
نکته اینجاست که هنگامی که غذاهای حاوی این نشاستههای ژلاتینه شده خنک میشوند، نشاستههای منبسط شده دوباره جمع میشوند و به چیزی تبدیل میشوند که به عنوان نشاسته مقاوم شناخته میشود. شکستن این نشاستههای جمع شده برای آنزیمهای دستگاه گوارش ما سختتر است، به این معنی که سلولهای ما به سختی میتوانند قند موجود در این نشاستهها را کنترل کنند. این بدان معناست که نشاستههای مقاوم پس از خوردن کمتر باعث افزایش قند خون و انسولین میشوند.
میزان توانایی تشکیل نشاسته مقاوم به دمای پخت نان و نگهداری آن در یخچال یا فریز کردن آن بستگی دارد. سرعت انقباض در فریزر تقریبا دو برابر یخچال است، به این معنی که نشاسته مقاومتری تشکیل میشود.
افزون بر این، انجماد نان، آب را به دام میاندازد و آن را تازهتر و نرمتر از زمانی که آن را در یخچال نگهداری میکنیم، نگه میدارد، چرا که در یخچال یا محیط خانه، آب موجود در نان از دست میرود و باعث سفت و خشک شدن نان میشود.
آیا باید نان خود را منجمد کنید؟یک مطالعه بر روی ۱۰ فرد سالم به تأثیر منجمد کردن نان سفید پرداخت. آنها نانهای خریداری شده در فروشگاه را با نان خانگی مقایسه کردند.
برای نمونههای نان خانگی، انجماد و دوباره گرم کردن نان میزان افزایش قند خون را طی ۲ ساعت تا ۳۱ درصد کاهش داد. جالب اینجاست که حتی برشته کردن نان تازه نیز افزایش گلوکز را تا ۲۵ درصد کاهش داد.
این تأثیر زمانی که نان خانگی و سنتی منجمد، یخزدایی و سپس برشته شد حتی بیشتر بود و قند خون را تا ۳۹ درصد کاهش داد. این اثر به طور بالقوه میتواند به کاهش احساس گرسنگی کمک کند، زیرا سطح گلوکز و انسولین پس از خوردن نان یخزده افزایش نمییابد.
اما هنگامی که از نان سفید تجاری و فروشگاهی استفاده شد، انجماد قبل از برشته کردن، واکنش قند خون بدن را بهبود نبخشید. این میتواند منعکس کننده روشهای مختلف تولید نان تجاری در مقایسه با نان خانگی و سنتی باشد. مواد مورد استفاده یا روش پخت و سرد شدن نان ممکن است اثر انجماد را بر تشکیل نشاسته مقاوم کاهش دهد. در هر حال دلایل آن کاملاً روشن نیست.
سایر تحقیقات جدیدتر نیز نتایج مشابهی را نشان دادهاند. بنابراین اگرچه برخی از مطالعات کوچک هستند، اما تأثیری که انجماد بر نان دارد، ثابت به نظر میرسد و به طور کامل در آزمایشگاه بررسی شده است.
اما شایان ذکر است که این اثرات تنها تا چند ساعت پس از خوردن نان وجود دارد. بنابراین در حالی که منجمد کردن نان قبل از خوردن ممکن است به کاهش سطح قند خون در یک وعده غذایی کمک کند و تأثیر کمی در وعده غذایی بعدی داشته باشد، اثرات طولانی مدت آن بر اشتها، افزایش وزن یا خطر ابتلا به برخی بیماریها مانند دیابت نوع ۲ شناخته شده نیست و احتمالاً بسیار اندک است.
نشاسته مقاوم را میتوان در بسیاری دیگر از غذاهای نشاستهای پخته شده و سرد مانند سیب زمینی، ماکارونی و برخی(نه همه) انواع برنج یافت. به نظر میرسد که برنج باسماتی نسبت به انواع برنجهای دیگر نشاسته مقاومتری دارد.
نشاسته مقاوم علاوه بر اینکه تجزیه سختتری نسبت به نشاسته تازه پخته شده دارد، مواد مغذی را برای میکروبهای ساکن در روده بزرگ ما فراهم میکند. این به حفظ تعادل سالم باکتریها در روده ما کمک میکند. سپس این باکتریها مواد شیمیایی را بر روی سلولهای پوشش روده بزرگ آزاد میکنند که به ما در حفظ متابولیسم سالم کمک میکند.
همچنین نشان داده شده است که نشاسته مقاوم با افزایش حساسیت به انسولین به عملکرد بهتر انسولین کمک میکند. این میتواند به بدن ما کمک کند تا قند خون را به طور موثرتری استفاده کند که با سلامتی بیشتر مرتبط است، زیرا میتواند به طور موثرتری به عنوان سوخت توسط عضلات ما استفاده شود.
مزایای نشاسته مقاوم حتی ممکن است به سایر جنبههای متابولیسم ما نیز گسترش یابد، زیرا ممکن است به کاهش کلسترول نیز کمک کند. تصور میشود که این اثر ناشی از اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه است که باکتریهای روده هنگام تخمیر نشاستههای مقاوم تولید میکنند. سطوح پایین کلسترول میتواند به معنای کاهش خطر بیماری قلبی باشد.
در مجموع، در حالی که این تغییرات ممکن است کاملاً چشمگیر به نظر برسند، اما کوتاه مدت هستند. بنابراین تأثیر آنها بر سلامت بلندمدت ما کمتر است. اما این بدان معنا نیست که نان مصرفی خود را منجمد نکنید.
قرار دادن یک قرص نان در فریزر میتواند مضرات مواد غذایی را با مزایای اضافی برای سلامتی حتی اگر اندک باشد، کاهش دهد.
کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: اشتباهات اکثر خانمها و آقایان هنگام شستشو و طبخ مرغ چگونه از هدر رفتن مواد غذایی جلوگیری کنیم؟ معجزه لیموی منجمدشده برای سلامتی